Ingredients

- 3 pebrots vermells
- 3 pebrots verds
- 200 g pernil cuit
- Tomàquets xerris
- Formatge
- Maionesa
- Pebrot vermell picant

Elaboració

Piquem en talls molt petits els pebrots, els tomàquets xerris per la metitat i el pernil cuit. A continuació tallem el formatge en quadrets. Ho posem tot en un bol juntament amb una barreja d’enciams de diferents tipus.
A sobre hi afegim maionesa i barregem bé. Un cop feta la barreja, decorem amb una mica de pebre vermell picant.

Elaboració

Per una part, un meló molt madur; i per l’altre, varies llesques de pernil curat... un plat realment senzill de preparar i exquisit.

Ingredients

- Enciam
- Ou bullit
- Tomàquets per ensalada
- Olivas
- Pastanaga ratllada
- Anxoves
- Ceba
- Sal, vinagre, i oli
- Embutidos (xoriç, llonganissa, pernil curat, formatge...)

Elaboració

Netejar i tallar l’enciam, els tomàquets, la ceba i el pebrot en rodelles, ratllar la pastanaga i afegir les olives. Decorar amb anxoves i ou bullit.
Col·locar-ho en un plat i acompanyar de tot tipus d’embotits (xoriç, llonganissa, pernil curat, formatge...) .

Ingredients

- Patates
- Ceba
- Tires de pebrot vermell
- Ous
- Xoriç per coure
- Oli
- Sal

Elaboració

Freír las patatas cortadas a trozos pequeños con la cebolla picada y los pimientos a tiras, escurrir y mezclar con trocitos de chorizo cuando las patatas aún están calientes. Batir los huevos (según cantidad de patatas). Añadir sal. En una sartén ponemos un poco de aceite y, una vez caliente, echamos la mezcla resultante. Dejar freír, dar la vuelta y terminar de cuajar.

Ingredients (per 4 personas)

- Pa de motlle o de pagès
- Sobrassada de Mallorca
- Formatge Vallesur
- Foie
- Nous

Elaboració

Talla el pa a rodanxes, mida canapè. Unta el pa amb sobrassada i afegeix una llesca de formatge al damunt.
Col·loca-ho en el forn, escalfat prèviament, fins que el formatges comenci a fondre’s. Treu-ho del forn i acaba d’ escampar-ho amb l’ajuda d’un ganivet de punta rodona. Decora-ho amb una nou. El contrast resulta deliciós.
El formatge pot ésser substituït per una rodalla de foie.